Υλικά
1 τορτίγια ολικής άλεσης
100 γρ. τόνος σε νερό, στραγγισμένος
½ αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
2–3 κ.σ. καλαμπόκι (από κονσέρβα ή βρασμένο)
1 χούφτα ρόκα
Χυμός από ½ λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε ελαφρά την τορτίγια σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων για 20–30 δευτερόλεπτα.
- Τοποθετούμε τη ρόκα πάνω στη βάση της τορτίγιας.
- Προσθέτουμε τον τόνο, τις φέτες αβοκάντο και το καλαμπόκι.
- Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε.
- Τυλίγουμε σε ρολό και σερβίρουμε αμέσως.
