Υλικά
1 τορτίγια ολικής άλεσης
2–3 κ.σ. χούμους
½ καρότο, τριμμένο
¼ πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
¼ αγγούρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 χούφτα ρόκα ή σπανάκι
Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε ελαφρά την τορτίγια σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων για 20–30 δευτερόλεπτα.
- Απλώνουμε το χούμους σε όλη την επιφάνεια της τορτίγιας.
- Τοποθετούμε το τριμμένο καρότο, την πιπεριά, το αγγούρι και τη ρόκα/σπανάκι.
- Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά αν θέλουμε.
- Τυλίγουμε την τορτίγια σε ρολό και σερβίρουμε αμέσως.
