Ψαρόσουπα

Υλικά (Για 4 μερίδες)

• 1–1,5 κιλό ψάρι για σούπα (π.χ. μπακαλιάρος)
• 2 καρότα, σε ροδέλες
• 2 πατάτες, σε κύβους
• 1 κρεμμύδι
• 1 πράσο (προαιρετικά)
• 1 ντομάτα (προαιρετικά)
• 1 λεμόνι
• Αλάτι, πιπέρι
• Ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση

1. Βάζεις σε κατσαρόλα τα λαχανικά (καρότα, πατάτες, κρεμμύδι, πράσο,
   ντομάτα) με αρκετό νερό και τα βράζεις για 10–15 λεπτά.
2.  Προσθέτεις το ψάρι ολόκληρο ή κομμένο σε μεγάλα κομμάτια.
3. Βράζεις μέχρι να μαλακώσει το ψάρι (περίπου 15–20 λεπτά).
4. Αφαιρείς προσεκτικά το ψάρι και το καθαρίζεις από κόκκαλα και δέρμα.
5. Ξαναβάζεις το καθαρισμένο ψάρι στην κατσαρόλα.
6. Ρίχνεις αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
7. Σιγοβράζεις 2 λεπτά και σερβίρεις!