Υλικά (για 4 μερίδες):
600 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
750 ml ζωμός λαχανικών
200 ml γάλα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χαμηλών λιπαρών ή φυτικό γάλα)
Αλάτι και πιπέρι
