Σαλάτα με ρεβίθια

Υλικά

120 γρ. βρασμένα ρεβίθια (στραγγισμένα)

½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους

¼ αγγούρι, κομμένο σε κύβους

1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κ.γ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. χυμό λεμονιού

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα βρασμένα ρεβίθια σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε την πιπεριά, το αγγούρι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό.
3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
4. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
5. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
6. Σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά ώστε να δέσουν οι γεύσεις.